diciionario culinario

Diccionario de cocina. Relación de términos culinarios (Tercera Parte) -G- Gratinar: Hacer tostar a horno fuerte o gratinador la capa superior de un preparado. Guarnecer: Acompañar a un género principalContinue leyendo

Diccionario de cocina. Relación de términos culinarios (Cuarta Parte) -P- Panaché: Término francés que se aplica a diversas hortalizas o verduras previamente cocidas, que se presentan juntas como plato oContinue leyendo